Nuotrauka: iš atvirų šaltinių
Plastikas ne visada yra saugiausias maisto laikymo būdas
Plastikinius indus maistui laikyti dabar plačiai naudoja daugelis žmonių dėl jų patogumo, tačiau jie ne visada yra saugiausias pasirinkimas maistui laikyti. Tam tikri maisto produktai gali sąveikauti su plastiku, dėl to jie gali per anksti sugesti ir išsiskirti cheminių medžiagų, kurias mokslininkai dar tik pradeda tyrinėti.
Tačiau visiškai atsisakyti plastiko ne visada įmanoma, ypač greitai. Pirmiausia turėtumėte vengti naudoti plastikinius indus problemiškiausiems maisto produktams, rašo „Real Simple”. Yra atskiras maisto produktų, kurių maisto saugos ekspertai, ypač tyrimų toksikologas Bradas Lampe’as, rekomenduoja nelaikyti plastikiniuose indeliuose, sąrašas, taip pat saugesnių alternatyvų, kad ilgiau išliktų švieži.
Ko nereikėtų laikyti plastikinėse talpyklose
- Žalia mėsa ir paukštiena. Netinkamas laikymas skatina kenksmingų bakterijų, pavyzdžiui, salmonelių ir E. coli, dauginimąsi. Geriausia naudoti stiklinius indus su sandariais dangteliais arba suvynioti mėsą į mėsos popierių. Mėsą reikėtų laikyti apatinėje šaldytuvo lentynoje, kad išvengtumėte lašėjimo.
- Pieno produktai. Minkštiems sūriams ir kitiems pieno produktams reikia kontroliuoti drėgmę ir oro mainus. Plastikas sulaiko drėgmę ir sukuria anaerobines sąlygas, skatinančias greitą pelėsių augimą ir gedimą.
- Vaisiai, kurie išskiria etileną (obuoliai, bananai, pomidorai). Plastikas sulaiko dujas, todėl greičiau pernoksta ir genda. Sandėliavimui geriau naudoti orui pralaidžius indus, o bananus laikyti atskirai.
- Lapinės daržovės ir šviežios žolelės. Plastikas sulaiko drėgmę, todėl jos sudžiūsta ir dauginasi bakterijos. Žoleles geriau suvynioti į drėgną rankšluostį ir laikyti atviruose induose, kuriuose cirkuliuoja oras.
- Karšto maisto likučiai. Dedant karštą į plastiką susidaro garai ir bakterijų augimui palankios temperatūros aplinka, be to, iš plastiko gali išsiskirti kenksmingų medžiagų. Prieš laikant maistą geriau jį atšaldyti ir naudoti stiklinius arba saugius maisto produktus atitinkančius indus.
