Nuotrauka: iš atvirų šaltinių
Jie tikrai tirpsta burnoje
Jei mėgstate kepti vištienos kotletukus, išbandykite šį receptą. Jie tikrai tirpsta burnoje. Paukščių pieno kotletai bus tikra dovana jūsų šeimai ir jūsų meilės išraiška: jie pasižymi traškia duonele, švelniu įdaru ir labai sultinga mėsa.
Receptas
Sudėtis:
- vištienos filė 2 vnt.
- balta duona 200 g
- pienas 30 ml
- svogūnas 1 vnt.
- česnakas 3 skiltelės
- kiaušinis (maltoje mėsoje) 1 vnt.
- druskos, pipirų pagal skonį
- kiaušinis (įdaras) 2 vnt.
- kietasis sūris 100 g
- sviestas 100g
- žolelės 30g
- kiaušinis (tešlai) 2 vnt.
- kvietiniai miltai 60 g
- raugas 5g
- majonezas 60g
Paruošimas:
- Kiaušinius išvirkite, kol suminkštės, atvėsinkite ir nulupkite. Baltą duoną sutrinkite rankomis, supilkite pieną ir greitai išspauskite skysčio perteklių.
- Vištienos filė kartu su svogūnu ir česnaku supjaustykite atsitiktiniais gabalėliais ir susmulkinkite blenderiu iki vientisos masės. Sudėkite išmirkytą duoną, įmuškite žalią kiaušinį, pagardinkite druska ir pipirais. Kruopščiai išmaišykite, kol visi ingredientai susijungs.
- Kietai virtus kiaušinius sutarkuokite smulkia tarka. Sumaišykite su minkštu sviestu ir sutrinkite iki minkštos masės. Supilkite smulkiai supjaustytas žoleles ir dar kartą išmaišykite. Pagal skonį pagardinkite druska ir pipirais, jei reikia.
- Norėdami paruošti tešlą, įmuškite kiaušinius, įpilkite majonezo ir įberkite žiupsnelį druskos. Mišinį suplakite šakute iki vientisos masės. Atskirame dubenyje sumaišykite kvietinius miltus su kepimo milteliais ir supilkite į kiaušinių ir majonezo mišinį. Išmaišykite iki tirštos tešlos konsistencijos, panašios į tešlą, iš kurios gaminami paplotėliai. Jei mišinys per tirštas, įmuškite dar vieną kiaušinį ir išmaišykite.
- Norėdami formuoti kotletukus, lengvai pamirkykite rankas vandenyje. Paimkite nedidelę porciją faršo (šiek tiek mažiau nei šaukštą), padarykite plokščią apvalią plokštainį. Į vidurį įdėkite 1-2 arbatinius šaukštelius kiaušinių ir varškės įdaro ir švelniai suimkite kraštus, kaip darydami koldūnus, kad įdaras būtų viduje.
- Keptuvėje įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Kiekvieną kotletą atsargiai panardinkite į tešlą ir dėkite ant įkaitusio paviršiaus. Jei norite, galite dirbti su pirštinėmis. Kepkite iš abiejų pusių po 2 minutes – kol apskrus.
