Nuotrauka: iš atvirų šaltinių
Patikėkite, po jų net mėsa atrodo nereikalinga
Atraskite puikų baklažanų ruošimo būdą: greitai, lengvai ir su minimaliu ingredientų kiekiu, o skonis neįtikėtinas! Šis gaminimo būdas aprašytas „Sensation” svetainėje. Jo metu baklažanuose atsiveria visa unikalaus skonio puokštė. Patikėkite, po jų net mėsa atrodo nereikalinga – jie sotūs, sodrūs ir neįtikėtinai skanūs, idealiai tinka kaip savarankiškas patiekalas arba puikus priedas prie bet kokio kito patiekalo. Privalote jų paragauti!
Receptas
Sudėtis:
- baklažanai 4 vnt.
- druskos 0,5 šaukštelio.
- maltų pipirų pagal skonį
- šviežių petražolių ryšulėlis
- augalinis aliejus 100 g
- česnakas 2 skiltelės
- džiūvėsėliai 50 g
- kietasis sūris 200 g
Paruošimas:
- Pirmiausia paimkite keturis vidutinio dydžio baklažanus ir supjaustykite juos plonais, iki 5 mm storio griežinėliais. Sudėkite juos ant pjaustymo lentelės, kad būtų patogu kiekvieną jų pasūdyti ir pabarstyti pipirais. Tada sudėkite griežinėlius ant kepimo skardos ir dėkite į iki 200 °C įkaitintą orkaitę 25 minutėms.
- Kol baklažanai kepa orkaitėje, paruoškite skonio mišinį suktinukams. Smulkiai supjaustykite petražoles ir susmulkinkite česnaką, suberkite į dubenį su 100 g alyvuogių aliejaus, druska, pipirais ir gerai išmaišykite.
- Kai baklažanai iškeps, išimkite juos iš orkaitės ir šiek tiek atvėsinkite. Tuo tarpu paruoškite kepimo formą: patepkite ją augaliniu aliejumi ir pabarstykite džiūvėsėliais, kad suktinukai nepriliptų.
- Dabar formuojame suktinukus: kiekvienas baklažano gabalėlis ištepamas kvapniu aliejaus ir žalios spalvos mišiniu, apibarstomas sūriu ir atsargiai suvyniojamas. Paruoštus suktinukus vieną po kito sandariai sudėkite į formą, ruošdamiesi galutiniam kepimui.
- Tada kiekvieną suktinuką gausiai aptepkite likusiu kvapniu sviesto ir žalios spalvos mišiniu ir apibarstykite džiūvėsėliais. Dėkite į iki 200 °C įkaitintą orkaitę ir kepkite dar 10 minučių, kol taps auksinės spalvos.
