Nuotrauka: iš atvirų šaltinių
Greitai ir skaniai: kaip per 5-7 minutes išvirti morkas ir burnočius salotoms
Morkų ir burokėlių virimas tradiciniu būdu gali užtrukti, ypač kai kalbama apie dideles šaknines daržoves. Tačiau yra keletas greitų gudrybių, kurios gali gerokai sutrumpinti virimo laiką, kartu išsaugant daržovių skonį ir ryškią spalvą.
Kaip greitai išvirti burokėlius ir morkas
Į vandenį, kuriame verdama agurklė, įdėjus arbatinį šaukštelį geriamosios sodos, galima sutrumpinti virimo laiką nuo kelių valandų iki 3-5 minučių. Taikant šį metodą daržovės tampa minkštos ir lengvai pjaustomos, tačiau svarbu laikytis dozės – ne daugiau kaip arbatinis šaukštelis 1,5-2 litrams vandens, kad būtų išvengta nemalonaus skonio. Po virimo daržoves rekomenduojama gerai nuplauti, kad neliktų sodos likučių. Ypač tinka salotoms su majonezu ar kitais padažais, kurie neutralizuoja sodos skonį.
Kaip greitai paruošti burokėlius, morkas mikrobangų krosnelėje
Kitas labai greitas ir patogus būdas – mikrobangų krosnelėje virti daržoves maisto maišeliuose. Tam į kepimo maišelius sudėkite nuluptas arba nuplautas daržoves, nenuimdami odelės, padarykite kelias skylutes garams išeiti ir įdėkite į mikrobangų krosnelę. Apytikslė gaminimo trukmė:
- Morkos – 5-7 min.
- Burokėliai – 7-15 minučių (priklausomai nuo dydžio)
- Bulvės – 5-6 minutės
Taikant šį metodą išsaugomas daržovių spalvos ryškumas, sultingumas ir geriausios jų savybės, be to, kuo mažiau naudojama indų ir valymui skirto laiko.
Kaip kepti daržoves orkaitėje
Specialistai rekomenduoja kitą daržovių kepimo variantą, kuris taip pat sutaupo laiko ir pagerina skonį. Tam morkos ir burokėliai nuplaunami, nulupami, perpjaunami pusiau, patepami augaliniu aliejumi, dedami ant pergamentinio popieriaus ir kepami 180 laipsnių temperatūroje apie 30 minučių. Tokios daržovės išlaiko saldumą ir formą, idealiai tinka pjaustyti į salotas.
Paruoštumas tikrinamas peiliu – jei lengvai praduriama, daržovė paruošta. Šiek tiek atvėsus, nulupama odelė ir pjaustoma salotoms.
Taigi, šiuolaikinės virtuvės žinios ir metodai leidžia per kelias minutes paruošti pagrindines daržoves klasikinėms salotoms, tokioms kaip „Olivjė”, „Vinaigretė” ar „Silkė po kailiais”. Jos išlaiko savo skonį, spalvą ir tekstūrą nepriklausomai nuo pasirinkto gaminimo būdo.
